MOUSSE DE PARCHITA
Ingredientes
2 limones exprimidos
1 taza / sy 1/2 de azúcar
10 cucharadas de almidón de maíz
2 tazas de agua hirviendo
4 rodajas de huevo
PARCHITA (pulpa) o 1 pulpa envasada
2 cucharadas de queso crema.
Preparación
-Poner en una sartén jugo de limón, azúcar, almidón, mezclar bien y agregar agua hirviendo, llevar a ebullición y hervir 2 minutos mezclando con cuchara de madera.
-Quitar y agregar los cogollos batidos, mezclar rápidamente para que se mezclen en un par.
-Dejar enfriar 20 minutos.
-Una vez frío, agregar el queso crema y mezclar.
-Mientras tanto, batir las claras e incorporar en la preparación anterior alternando con la pulpa de la PARCHITA reservando un poco para decoración.

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 40観覧   2022-11-24
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