Nats82 me envió ayer unas fotos de un desayuno de regalo que le enviaron a ella y a su pareja el cual iba acompañado de una rica gelatina

Esto me hizo pensar, además de los beneficios de la primera comida del día, lo bueno que es consumir gelatina por el bien del colágeno.

Ingerir gelatina podría aumentar la producción de colágeno en el cuerpo. Las personas usan la gelatina para el envejecimiento de la piel, la osteoartritis, la osteoporosis, las uñas quebradizas, la obesidad, la diarrea y muchas otras afecciones, pero no existe evidencia científica sólida que respalde estos usos. La gelatina está clasificada como un producto y no es un aditivo alimentario con número E y no contiene conservantes ni otros aditivos y está libre de grasas, colesterol y componentes de ácido úrico.

Ayuda con una dieta saludable. Se podría decir que la gelatina es esencialmente proteína pura, ya que el colágeno del que se fabrica originalmente consiste en una cadena de aminoácidos relevantes. Como resultado, su aporte calórico es casi nulo. Excluyendo azúcar y saborizantes, proporciona solo 17 calorías por cada cinco gramos.

Promueve la salud de la piel. Su consumo constante aumenta la elasticidad de la piel ya que aporta alrededor de un 30% de colágeno, proteína vital para su firmeza y elasticidad. También fortalece los tejidos conectivos de estos.

Promueve la salud de los huesos. Es una fuente de calcio, magnesio, fósforo, silicio y otros minerales que ayudan a reconstruir y fortalecer el sistema óseo.

Favorece la digestión adecuada. Contiene un aminoácido llamado glicina que estimula la acidez en el estómago, la cual es necesaria para la digestión y asimilación de nutrientes. También aumenta la utilización de proteínas.

Fortalece las articulaciones. Reduce la inflamación, particularmente debido a su capacidad para regenerar el cartílago articular

Les comparto una receta de gelatina muy rica y fácil de hacer

Ingredientes:

1 sobre de gelatina de fresa

1 paquete de gelatina sin sabor

1 taza de agua hirviendo

1 taza de agua fría

1 taza de yogur de fresa

1 taza de leche condensada

Procedimiento:

Disuelva la gelatina de fresa en una taza de agua hirviendo y revuelva bien hasta que se disuelva por completo; Viértela en el molde que utilices para prepararla y métela en la nevera durante 30 minutos. Por otro lado, diluir la gelatina sin sabor en una taza de agua fría y agregar el yogur, luego sacar el molde de la heladera y cuando la gelatina de fresa esté completamente cuajada agregar la mezcla y volver a meter en la nevera

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