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枝豆 くろさき茶豆(1.2kg)【送料込み】

(1 件のレビュー)

¥2,580

新潟産のくろさき茶豆は、独特の高い「香り」と「味」を有する「小平方茶豆」を祖先とする品種です。その「小平方茶豆」は、明治末~大正の頃、黒埼地区小平方集落に里帰りしたツルさんとトヤさんが、山形県鶴賀市だだちゃ豆(白山ダダチャ)の種子を持ち帰ったことが始まりと言われています。その後小平方集落で自家採種により地域に適した食味の良い品種が選抜されて「小平方茶豆」となり、その種子は「門外不出」とされていましたが、昭和40年代に地域農業発展のため黒埼地区に種子が広められました。茶豆ブームとともに多くの品種が開発され、現在では、極早生茶豆、早生茶豆、くろさき茶豆(本茶豆)、小平方茶豆、新潟茶豆、新小平方茶豆、盆茶豆、ぴかり茶豆の8品種がくろさき茶豆の指定品種にしています。

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詳しい説明

【食べ方】

1 枝豆をざるに入れて、水で一度洗い流します。表面についている毛を取りのぞき、洗い流します。
2 鍋に豆が浸るくらいの水を入れ、沸騰したら枝豆を入れ、蓋をして強火で再沸騰させます。(再沸騰するまでの時間が短い程おいしく茹であがります。)
3 お好みの固さに茹でた枝豆をざるにとり塩をふります。豆が重ならないように広げ、ウチワなどで風をあてすばやく冷まします。

*送料は込みの価格となっています。

枝豆 くろさき茶豆(1.2kg)【送料込み】に対する1件のレビュー

  1. @yass

    昨日届いて早速晩酌のお供にしました!そこらへんのスーパーで売られているものとは質が違いますね!

    0
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